Four Seasons - Krebsburger
1.5 Tas. Frühlingszwiebelnfeingeh | ||
450g Krebsfleisch kein Krabben-fleisch! | ||
3 Eigelb | ||
2ts Semmelbrösel | ||
2tb Schnittlauch gehackt | ||
1tb Süsser Senf | ||
1ts Worcester Sauce | ||
1ts Tabasco | ||
1tb Mayonnaise | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
2tb Olivenöl zum Braten | ||
4 Sesam-Hamburgerbrötchen |
Zubereitung:
Backofen auf 175 GradC vorheizen. Die Frühlingszwiebeln in einem
Esslöffel Olivenöl andünsten, abkühlen lassen. In eine Schüssel
geben und mit allen andern Zutaten für die Krebsküchlein gut
durchmischen. Aus der so entstandenen Masse 4 gleichgrosse Küchlein,
je etwa 2,5 cm dick, formen. Im restlichen Olivenöl leicht anbraten
bis sie goldbraun sind. Im vorgeheizten Backofen weitere 5-10 min.
durchgaren.
Anrichten:
Sesam-Brötchen halbieren. Die obere Hälfte mit Senf, die untere mit
Mayonnaise bestreichen und mit einem Krebsküchlein belegen. Dann
beide Hälften zusammenklappen. Warm servieren!
Dazu passen - wie bei Burgern üblich - Pommes frites und ein
gemischter grüner Salat.
* Quelle: Susan Weaver Four Seasons New York
erfasst von -Jörg Weinkauf@2:245/6801.7
** Gepostet von Jörg Weinkauf
Date: Sat, 04 Feb 1995
Erfasser: Jörg
Datum: 31.03.1995
Stichworte: Appetizer, Krustentier, Backen, Brot, P4
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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