Frankfurter Bethmännchen
Für den Marzipanteig: | 250g Marzipanrohmasse, | |
60g Puderzucker, | ||
1 Eiweiss, | ||
30g Mehl. | ||
Ausserdem: | Ca. 45 geschälte ganze Mandeln (50 g). | |
Für die Glasur: | 3tb Zucker, | |
3tb Rosenwasser |
Zubereitung:
Marzipanrohmasse, Puderzucker, Eiweiss und Mehl verkneten. Mit feuchten
Händen ca. 30 Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech setzen. Mandeln halbieren. 3 halbe Mandeln in jede Kugel
stecken. Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad (normal), 130 Grad
(Umluft) oder Stufe 1 (Gas) ca. 20 Min. backen. Zucker und
Rosenwasser aufkochen und die Bethmännchen sofort nach dem backen
damit bepinseln. Für ca. 30 Stück
** Gepostet von Tina
Date: 03 Dec 1994
Erfasser: Tina
Datum: 20.01.1995
Stichworte: P30, Gebäck, Marzipan, Weihnachten
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1. Butter und Puderzucker mit dem Salz und dem ausgekratzten Vanillemark schaumigrühren. Eigelb nach und nach zugeben. ...
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