Frankfurter Erbsensuppe mit Würstchen (Mikrowelle)

  500g Frische, entschotete Erbsen
  1St Porree (Lauch)
  1 Salatherz
  40g Butter
  200g Kartoffeln
   Einige Petersilienzweige
  250ml Fleischbrühe (Instant)
   Salz * Pfeffer
  500ml Fleischbrühe (Instant
  1Sk Würfelzucker
  50ml Sahne
   Einige Minzezweige;gehackt
  8 Frankfurter Würstchen
 
Erfasst von:  Renate Schnapka am 04.07.97



Zubereitung:
Zutaten sind für 4-8 Personen berechnet.

Die Porreestange putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden.
Zusammen mit dem in dünne Streifen geschnittenen Salatherz und der
Butter in eine Glasform geben. Bei 850 Watt 3-4 Min. offen dünsten.
Zwischendurch umrühren. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen
und in Würfel schneiden. Erbsen, Kartoffelwürfel, Petersilienzweige
und 250ml Brühe dazugeben und vermengen. Bei 850 Watt ohne Deckel 4
Min. garen. mit Salz und Pfeffer würzen und geschlossen bei 85ss Watt
10 Min. garen. Anschliessend das Gemüse pürieren, mit 500ml heisser
Brühe aufgiessen. Würfelzucker hinzufügen und bei 850 Watt 4 Min.
erhitzen.

Sahne, gehackte Minze und die in Scheiben geschnittenen Würstchen in
die Suppe geben und 5 Min. geschlossen stehenlassen. mit einigen
Minzblättern garniert servieren.



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