Französische Kräuterbällchen

  200g Frischkäse
  200ml Sahne
  400g Emmentaler, gerieben
  2ts Senf
   Pfeffer, grob
   Majoran
   Thymian
   Schnittlauch



Zubereitung:
Frischkäse und Sahne verrühren, den Emmentaler unterheben. Mit
Senf und Pfeffer abschmecken und kaltstellen, bis die Masse ganz
fest ist.

Die Kräuter fein hacken, die Käsemasse mit nassen Händen zu
kleinen Bällchen formen und in den Kräutern wälzen.

(Quelle: Lehrküche der Stadtwerke Hamm Gmbh)

21.01.1994


Erfasser:

Datum: 23.02.1995

Stichworte: Käse, Vorspeisen, Beilagen, P20



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