Französischer Salat.
Wurzelgemüse, z.B. | ||
Sellerie | ||
Petersilienwurzel | ||
Möhren | ||
Rote Bete | ||
Salz | ||
3 Essiggurken | ||
1 Salzgurke | ||
2 Äpfel | ||
Kartoffeln; gekocht | ||
1 Mayonnaise; (*) |
Zubereitung:
(*) Rezept ist separat erfasst, Sb.
Man schneidet allerhand Wurzelwerk in kleine Würfel, kocht diese in
Salzwasser weich, sieht es durch und lässt es auskühlen. Dann
schneidet man 3 Essiggurken, 1 Salzgurke, 2 Stück Äpfel sowie einige
gekochte Kartoffeln ebenfalls in kleine Würfel, gibt alles zu dem
Wurzelwerk, vermengt es mit der Majonnaise und stellt den Salat kalt.
Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung
sämtlicher : Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel,
Wanderlehrerin, Aussig erfasst: Sabine Becker, 3. Juni 2000
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