Frau Antjes Rangun-Reistopf
4 Hühnerbrüste | ||
80g Butter | ||
2ts Curry | ||
3md Zwiebeln | ||
250g Reis | ||
0.75l Suppe | ||
5tb Mandarinenstücke | ||
5tb Ananasstücke | ||
10 Maraschino-Kirschen | ||
125g Cashew-Kerne (ungesalzen) | ||
150g Holland-Gouda (mittelalt) | ||
0.5ts Paprikapulver | ||
1pn Cayennepfeffer | ||
Etwas Salz | ||
2tb Chillisauce |
Zubereitung:
Hühnerbrüste enthäuten und von den Knochen lösen, in nicht zu
kleine Stücke teilen. Butter erhitzen, Curry zufügen, die
Geflügelteilchen darin von allen Seiten goldbraun anbraten.
Kleingeschnittene Zwiebel und den Reis zufügen, mit anrösten. Mit
kochender Suppe auffüllen und den Reis bei schwacher Hitze zirka 10
Minuten ausquellen lassen.
Die abgetropften Mandarinen, Ananasstücke und halbierten Kirschen
zugeben, ebenso die der Länge nach halbierten Cashew-Kerne und den
würfelig geschnittenen Gouda. Mit den Gewürzen abschmecken.
Frau Antjes Rangun-Reistopf dekorativ anrichten.
Getränk: Goldbräu
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