Frikadellen im Paprikaring an Erdnußnudeln

 
KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,21: 1pk Bandnudeln frisch
  1 Schale Champignons
  1 Apfel
  150g Hackfleisch halb und halb
  1pk Erdnußkerne ungesalzen
  1Sk Feta
  1 Kiwi
  2 Paprika grün & rot
  1bn Rucola
  2 Zwiebeln



Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise: Gefüllte Champignonköpfe mit Rucola-Suppe Hauptspeise:
Frikadellen im Paprikaring an Erdnussnudeln Dessert: Gefüllter
Zimtapfel Zubereitung der Hauptspeise: Frikadellen im Paprikaring an
Erdnussnudeln Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Weissbrotwürfeln,
Milch und einem Vollei verkneten. Paprika in dicke Ringe schneiden. Die
Hackmasse jeweils in einen Paprikaring füllen und in Olivenöl mit
einer ungeschälten Knoblauchzehe anbraten. Die Erdnüsse und die
Zwiebelwürfel in Olivenöl anschwenken, mit Weisswein ablöschen, mit
Sahne und Brühe aufgiessen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über
die al dente gekochten Bandnudeln geben. Alles auf einem flachen Teller
anrichten und einem Basilikumblatt garnieren.



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