Frikadellen mit Pilzsoße

  1 Brötchen vom Vortag
  1md Zwiebel
  600g Gemischtes Hack
  1 Ei
   Salz
   Pfeffer
  2tb Öl
  1bn Lauchzwiebeln
  150g Pfifferlinge
  200g Champignons
  50g Geräucherter, durchwachsener
  1pk Soßenpulver (für 1/4 Flüssigkeit; z. B. "Pfifferling-Sauce")



Zubereitung:
1. Brötchen einweichen. Zwiebel schälen, hacken. Beides mit Hack,
ausgedrücktem Brötchen und Ei verkneten, würzen. Daraus 8
Frikadellen formen.

2. Öl erhitzen. Frikadellen darin von jeder Seite ca. 8 Minuten
braten.

3. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Stücke schneiden. Pilze putzen
und gut abreiben oder waschen. Speck würfeln. Im weiten Topf knusprig
auslassen, herausnehmen. Pilze und Zwiebeln im Bratfett unter Wenden
anbraten, würzen.

4. Sossenpulver und 1/4 l kaltes Wasser verrühren. Die Pilzmischung
damit ablöschen. Unter Rühren aufkochen und ca. 1 Minute köcheln
lassen.

5. Speck zugeben. Mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken. Alles
anrichten.

Dazu: Rösti-Ecken.

Getränk: kühles Bier.

:Zubereitungszeit: 40 Min.
:kcal kJ Eiweiss Fett KH
:510 2140 43 29 16



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