Frische Steinpilze mit Knoblauch

 
Für 6 Personen: 450g frische Steinpilze 3 El Olivenöl3 Knoblauchzehen, gehacktoder gepreßt
  1 dicke Scheibe Frühstücksspec
   Salz
   Pfeffer 3 El gehackte Petersilie



Zubereitung:
1. Pilze unter fließendem Wasser waschen, putzen, gut abtrocknen und in
Stücke schneiden.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Speck darin kurz
andünsten, herausnehmen (kann anderweitig verwendet werden).
3. Pilze in das Öl geben, mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig
umrühren. Pfanne zudecken und 15 Minuten dünsten, dann frische Petersilie
zugeben.
Als Vorspeise oder als ersten Gang sofort servieren.

:Notizen (*) :
: : Aus dem Stern 40 / 92



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