Frisée mit Graved Lachs
1 Kopf Friséesalat (ca. 400 g) | ||
2tb Weißweinessig | ||
3tb Olivenöl | ||
Salz | ||
Pfeffer (a. d. Mühle) | ||
200g Sahne, saure | ||
1ts Zitronensaft, evtl. mehr | ||
50g Ketakaviar | ||
1bn Schnittlauch | ||
250g Graved Lachs |
Zubereitung:
Friseesalat putzen, waschen und trockenschleudern. Weissweinessig mit
Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Salatsosse verrühren.
Saure Sahne mit Zitronensaft, 20 g Ketakaviar und dem in Röllchen
geschnittenen Schnittlauch mischen, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Frisee mit der Salatsosse anmachen und auf die Teller geben. Lachs in
Scheiben und saure Sahne darauf verteilen, Den restlichen Kaviar über
den Salat streuen.
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 10 / 99
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de)
:Zusatz : Zubereitungszeit
: : 15 Minuten
:Pro Person ca. : 324 kcal
:Pro Person ca. : 1340 kJoule
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