Fritierte Feigen

  150g Mehl
  2 Eier
  0.125l Weisswein
  1tb Öl
  50g Zucker
  8 Feigen
  500g Fritierfett
  1Gl Himbeersauce; Fertig- produkt



Zubereitung:
Mehl, Eier, Wein, Öl und Zucker zu einem Teig verrühren. 30 Minuten
quellen lassen, dann Eischnee unterheben.

Friteirfett erhitzen. Die Feigen am Stiel in den Teig tauchen, dann im
Fett bei 180 oC mittelbraun backen.

Auf Küchenkrepp abtropfen lassen, mit Himbeersauce servieren. Zur
Dekoration eventuell Puderzucker darüberstäuben und Minzblättchen
daneben legen.



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