Frittata alla Sardegnola - ZUCCHINI-OMELETT
3 Tasse/n Wasser | ||
0.5ts Salz | ||
1c Gewürfelte, ungeschälte frische Zucchini | ||
2tb Frische Weißbrotkrumen | ||
3tb Milch | ||
4tb Frisch geriebener Parmesan | ||
0.25ts Frisch geriebene Zitronenschale (von naturreinen Zitronen) | ||
0.25ts Salz | ||
1pn Zucker | ||
4 Eier | ||
2tb Butter |
Zubereitung:
Den Grill so heiss wie möglich vorwärmen. In einem kleinen Kochtopf
das Wasser und Salz zu sprudelndem Kochen bringen. Die gewürfelten
Zucchini 3 Minuten darin blanchieren, dann gründlich in einem grossen
Sieb oder Durchschlag abtropfen lassen. In einer grossen Rührschüssel
die Brotkrumen 5 Minuten in der Milch einweichen. Die Zucchini, den
geriebenen Käse, Zitronenschale, Salz und Zucker hineinrühren. In
einer anderen Schüssel die Eier mit einem Schneebesen oder einer Gabel
schlagen, bis sie gerade vermengt sind, und sie dann vorsichtig in die
Brotkrumen-und-Zucchini-Mischung rühren. Die Butter in einer schweren,
25 cm grossen Pfanne zerlassen. Wenn sich der Schaum gelegt hat, die
Ei-und-Zucchini-Mischung hinein-giessen und bei mässiger Hitze 2 oder
3 Minuten braten, bzw. bis die Eier fest, aber noch ein wenig feucht
sind. Die Pfanne 30 Sekunden unter den Grillstrahler schieben, um das
Gericht leicht zu bräunen.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Müsli-Muffins
Muffins sind in England ein beliebtes Frühstücksgebäck. Mit Müsli und frischem Apfel im Teig schmecken die Muffi ...
Müsli-Muffins mit Schokoladenglasur und karamelisierten..
Dinkelmehl mit Backpulver und Zimt mischen. Butter, Honig und Zucker schaumig rühren und die Eier und das Mehl nach und ...
Müsli-Parfait mit Orangensoße
Sahne mit dem Handrührgerät steif schlagen und kalt stellen. Eigelb, Ei, 2 EL Honig und eine Prise Salz im Wasserbad ...
Muffins sind in England ein beliebtes Frühstücksgebäck. Mit Müsli und frischem Apfel im Teig schmecken die Muffi ...
Müsli-Muffins mit Schokoladenglasur und karamelisierten..
Dinkelmehl mit Backpulver und Zimt mischen. Butter, Honig und Zucker schaumig rühren und die Eier und das Mehl nach und ...
Müsli-Parfait mit Orangensoße
Sahne mit dem Handrührgerät steif schlagen und kalt stellen. Eigelb, Ei, 2 EL Honig und eine Prise Salz im Wasserbad ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe