Frittierte Kichererbsenbällchen
600g Kichererbsen a. d. Dose | ||
1sm Rote Paprikaschote | ||
2 Lauchzwiebeln | ||
3 Knoblauchzehen | ||
1bn Koriander | ||
1 Scheib. Toastbrot | ||
1tb Kreuzkümmel | ||
2ts Salz | ||
Pfeffer , frisch gemahlen | ||
2 Eier | ||
50g Maisgrieß | ||
2tb Mehl | ||
Pflanzenfett zum Frittieren |
Zubereitung:
1. Kichererbsen abtropfen lassen , pürieren . Paprika putzen , waschen
, in feine Würfel schneiden . Zwiebeln und Knoblauch schälen .
Koriander abbrausen , trockenschütteln . Alles fein hacken .
2. Toast entrinden , in wenig Wasser einweichen , gut ausdrücken .
Gemüse , Kräuter , Toast , Gewürze , Eier , Griess und Mehl zum
Kichererbsenpüree geben und verkneten . Ca. 30 Min. quellen lassen .
3. Aus der Masse walnussgrosse Klöschen formen . In der Fritteuse 175°
C oder im hohen Topf in siedendem Fett ca. 4 Min. knusprig ausbacken.
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