Früchtebrot
125g Butter | ||
125g Zucker | ||
3 Eier | ||
125g Mandeln | ||
125g Haselnüsse | ||
125g Feigen getrocknet | ||
125g Zitronat | ||
125g Rosinen | ||
Zimt | ||
0.5 Becher Backpulver | ||
125g Mehl | ||
Backfett |
Zubereitung:
Butter schaumig rühren, Zucker und Eier unterarbeiten. Die
ungeschälten, nur gespaltenen Mandeln, die gehackten Hasselnüsse, die
geviertelten Feigen, das zerkleinerte Zitronat, die Rosinen, ein wenig
Zimt und das mit dem Backpulver versetzte Mehl werden gut gemischt
hinzugegeben. Die Masse wird in eine Kastenform gegeben und bei
mittlerer Hitze 40 bis 60 Minuten gebacken.
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