Früchtebrot Exotic

  4 Eier
  75g Zucker
  1 Msp. Salz
  1 Vanillestängel Samen ausgekratzt
  200g Mehl
  1dl Kaffeerahm
  100g Getrocknete Bananen
  100g Getrocknete Papaya
  100g Getrocknete Ananas
  100g Getrocknete Kiwi
  100g Getrocknete Kumquats alle gewürfelt
  100g Paranüsse
  100g Mandeln; geschält
 
REF:  UZ 11.11.2003 Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
(*) für eine Cakeform von 26 Zentimetern Eier, Zucker, Salz und
Vanille in eine Schüssel geben, rühren, bis die Masse hell ist.

Mehl und Kaffeerahm abwechslungsweise darunter rühren. Dörrfrüchte
und Nüsse beigeben, mischen, Masse in die mit Backpapier ausgelegte
Cakeform füllen.

Backen: zirka 60 Minuten in der unteren Hälfte des auf 180 Grad
vorgeheizten Ofens.

Haltbarkeit: zirka 3 Wochen, ausgekühlt in Folie eingepackt und kühl
aufbewahrt.



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