Gans a la Musketier

  1 Gans; bratfertig
   Aprikosenscheiben; einige
   Ananasscheiben; einige
  1 Zitrone
  1c Bier; evtl. mehr
  2tb Butter
  1tb Honig
  1tb Senf
   Salz
   Pfeffer
 
erfaßt von:  Frank Dingler 10.12.1998



Zubereitung:
Die Gans innnen und aussen mit Salz und Pfeffer einreiben, mit dem
zerkleinerten Obst füllen.

Die Gans ca. 3 - 3 1/2 Stunden bei ca. 180 °C im Backofen braten.
Zwischendurch mit einer aus Bier, Honig und Senf gemischten Sauce
bestreichen.

Zum Schluss die Temperatur etwas erhöhen, damit die Haut kross wird.

In Butter gedünstetes Obst mit der Gans anrichten und die ungebundene
Sauce mit Salz abschmecken.



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