Garnelen auf Schwarzen Spaghetti
400g Garnelenschwänze | ||
6tb Olivenöl | ||
150ml Trockener Weißwein | ||
Etwas Zitronensaft | ||
1 Chilischote | ||
2 Knoblauchzehen | ||
Einige Zweige Petersilie | ||
Salz | ||
400g Schwarze Spaghetti |
Zubereitung:
1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
2. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Chili waschen, putzen
und ebenfalls fein würfeln. Die Petersilie waschen, trockenschütteln
und ohne Stiele hacken.
3. In einer grossen Pfanne das Öl erhitzen, die Chili und den
Knoblauch darin anbraten. Die Garnelenschwänze zufügen und bei
mittlerer Hitze von jeder Seite 1 Minute braten. Mit Wein und
Zitronensaft ablöschen, die Petersilie untermischen und mit Salz
abschmecken.
4. Die Nudeln abgiessen, abtropfen lassen und zu den Garnelen in die
Pfanne geben. Gut durchmischen und in der Pfanne servieren.
Getränke-Tipp: trockener Weisswein
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