Garnelen mit Feta und Tomaten

  16lg Garnelen
   Ca. 100 g Feta-Käse
  1 Zweig Thymian
  1 Zweig Rosmarin
  2 Zehen Knoblauch
  1tb Olivenöl
  8 Schwarze Oliven
   Saft von 1/2 Zitrone
 
FÜR DIE SAUCE: 4 Vollreife Tomaten (geschält und entkernt)
  1 Zwiebel
  2 Frühlingszwiebeln
  1tb Olivenöl
  2 Zehen Knoblauch
  125ml Hühnerfond
   Salz, Pfeffer
   Muskatnuss
  0.5ts Honig
  1bn Basilikum
   Salz
   Pfeffer
   Kräuter zum Garnieren



Zubereitung:
Die Garnelen bis auf das Schwanzsegment schälen und putzen (Darm
entfernen, etc.). Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Für die
Sauce Zwiebel schälen und in gröbere Würfel schneiden,
Frühlingszwiebeln putzen und in dickere Ringe schneiden. In einer
Pfanne Olivenöl erhitzen, beide Zwiebelsorten anschwitzen. 2
Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden, kurz mitschwitzen,
dann mit Hühnerfond ablöschen. Oliven entkernen und grob hacken,
Basilikum in Streifen schneiden. Die in Sechstel geschnittenen Tomaten
zugeben und weichdünsten, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Honig
würzen. In einer beschichteten Pfanne Olivenöl erhitzen, darin die
Garnelen mit Knoblauch, Rosmarin und Thymian beidseitig braten, danach
aus der Pfanne nehmen. Den in 1 cm-Würfel geschnittenen Feta- Käse in
die Pfanne geben und kurz anbraten. Tomaten auf Tellern anrichten,
Garnelen und Feta darauf geben, mit Kräutern garnieren.

Getränk: St.Laurent Barrique 1997, Weinbau Gunhold, Baden, kräftiger
Rotwein



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Gefüllte Auberginen II
Auberginen aushöhlen und das Fleisch zusammen mit den kleingeschnittenen Zwiebeln, Tomaten und Paprika in Olivenöl d ...
Gefüllte Auberginen III
Auberginen der Länge nach halbieren, einen Teil des Inneren mit einem Löffel herausschaben und das Fruchtfleisch zer ...
Gefüllte Auberginen IV
Auberginen waschen, abtrocknen, Stengelansätze entfernen, der Länge nach halbieren. Fruchtfleisch herauslösen, klein ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Garnelen mit Feta und Tomaten