Gateau du Vully
250g Mehl | ||
0.5 geh. TL Salz | ||
10g Hefe | ||
20g Zucker | ||
125ml Lauwarme Milch Menge anpassen | ||
40g Butter | ||
BELAG: | 100g Doppelrahm | |
1 Eigelb | ||
75g Zucker | ||
REF: | Brückenbauer,18/30.4.02 Erfasst von Rene Gagnaux |
Zubereitung:
(*) Pieform, 24 cm Durchmesser Mehl und Salz in einer Schüssel
mischen. Eine Mulde eindrücken.
Hefe mit Zucker auflösen und mit der Hälfte der Milch in die
Vertiefung geben. Mit etwas Mehl vom Rand zu einem Vorteig verrühren.
Mit Mehl bestäuben und fünf bis zehn Minuten ruhen lassen, bis im
Mehl Risse entstehen.
Butter schmelzen. Etwas auskühlen lassen. Zusammen mit der restlichen
Milch zum Vorteig geben. Während zehn Minuten zu einem glatten und
geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt eine Stunde aufgehen lassen.
Ofen auf 220 Grad vorheizen. Hefeteig in einer mit Backpapier
ausgelegten Pieform flach drücken. Mit den Fingern Vertiefungen
eindrücken. Double Creme mit Eigelb verrühren. Auf dem Teig verteilen
und Zucker darüber streuen. In der unteren Ofenhälfte 20-30 Minuten
goldbraun backen. Lauwarm servieren.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Mürbe Aprikosenkekse
Für 1 - 1 1/2 Bleche: Von diesem Teig dürfen auch die Kleinsten naschen! Die Aprikosen fein hacken, im lauwarmen Apf ...
Mürbe Käsetaler
Mehl, geriebene Mandeln Salz, Pfeffer, Sanella und Käse in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten ...
Mürbe Mandelschnitten
Für den Mürbeteig alle Zutaten zu einem Teig verkneten und 30 Minuten kalt stellen. Mürbeteig dünn ausrollen und in ...
Für 1 - 1 1/2 Bleche: Von diesem Teig dürfen auch die Kleinsten naschen! Die Aprikosen fein hacken, im lauwarmen Apf ...
Mürbe Käsetaler
Mehl, geriebene Mandeln Salz, Pfeffer, Sanella und Käse in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten ...
Mürbe Mandelschnitten
Für den Mürbeteig alle Zutaten zu einem Teig verkneten und 30 Minuten kalt stellen. Mürbeteig dünn ausrollen und in ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe