Gazpacho

  1 Paprika, grün
  2 Tomaten
  1 Schalotte
  1 Gurke
  4 Toastbrot
   Salz, Pfeffer
   Balsamico
   Knoblauch
   Olivenöl
   Tabasco
   Weißwein
 
Erfasst Am 01.07.99 Von:  Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell,01.07.1999



Zubereitung:
Zubereitung: Die grüne Paprika halbieren, aushöhlen und als
Suppenschale auf einem flachen Teller anrichten.

Den oberen Teil der Paprika würfeln, mit einigen Schalottenwürfeln,
Tomaten- und Gurkenwürfeln in Olivenöl und Knoblauch anschwitzen,
mit Weißwein und Balsamico ablöschen, mit Salz, Pfeffer und
Tabasco abschmecken, pürieren, kaltstellen und in die
Paprikahälfte füllen.

Aus Toastbrotscheiben Herzen ausstechen, in Butter und Knoblauch
anbraten und am Tellerrand garnieren.





:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Heinz Thevis



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