Gazpacho (Chilled Vegetable Soup)

  1 Tasse/n Tomato juice
  4lg Tomatös; peeled & chopped
  2tb Wine vinegar
  3tb Olive oil
  1lg Cucumber; finely chopped
  0.25ts Garlic, minced
  0.5ts Salt
  3tb Green chile*; finely chopped
  1md Onion; finely chopped
   Black pepper



Zubereitung:
1. Combine all ingredients in a medium-sized mixing bowl.

2. Chill at least 1 hour before serving.

3. To serve, pour into small lettuce-lined bowls.

Yield: 10-12 servings Chilling Time: 1 hour

http://www.viva.com/nm/food.recipes.cocinas.html



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