Gazpacho (Chilled Vegetable Soup)
| 1 Tasse/n Tomato juice | ||
| 4lg Tomatös; peeled & chopped | ||
| 2tb Wine vinegar | ||
| 3tb Olive oil | ||
| 1lg Cucumber; finely chopped | ||
| 0.25ts Garlic, minced | ||
| 0.5ts Salt | ||
| 3tb Green chile*; finely chopped | ||
| 1md Onion; finely chopped | ||
| Black pepper |
Zubereitung:
1. Combine all ingredients in a medium-sized mixing bowl.
2. Chill at least 1 hour before serving.
3. To serve, pour into small lettuce-lined bowls.
Yield: 10-12 servings Chilling Time: 1 hour
http://www.viva.com/nm/food.recipes.cocinas.html
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