Gebackene Dampfnudeln (Rohrnudeln)
Hefeteig: | 500g Mehl | |
20g Hefe | ||
0.25 Liter Milch | ||
75g Zucker | ||
1 Prise/n Salz | ||
Zitronenschale gerieben | ||
1 Ei | ||
100g Butter | ||
Zum Übergießen: | 0.25 Liter Milch | |
25g Zucker | ||
40g Butter |
Zubereitung:
Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig bereiten.
Den gegangenen Teig kurz durchkneten und 8 Klöße formen, mit Abstand in
eine große gefettete Auflaufform legen. Im Backofen 15-20 Minuten bei
50Gradc aufgehen lassen.
Die Milch ein wenig erwärmen, mit Zucker und Butter verrühren, über die
Klöße gießen. Den Ofen auf 200Gradc stellen und die Klöße auf der
unteren Schiene 30-35 Minuten backen, den Ofen dann ausstellen und die
Rohrnudeln noch 5-10 Minuten ruhen lassen.
Warm mit Vanille- oder Weinschaumsauce servieren.
:Notizen (*) : Quelle: nach Elisabeth Meyer-Hagen
: : Das elektrische Kochen erfasst von Petra Holzapfel
:Notizen (**) : Gepostet von: Petra Holzapfel
: : Email: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de
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