Aprikosenlebkuchen
6 Eier | ||
300g Honig | ||
Salz | ||
3ts Lebkuchengewürz | ||
1ts Zimt | ||
4tb Aprikosenkonfitüre | ||
100g Weizen | ||
250g Mandeln | ||
100g Haselnußkerne | ||
50g Zitronatwürfel | ||
50g Orangeatwürfel | ||
Honig |
Zubereitung:
Eier mit Honig, Gewürzen und Konfitüre schaumig schlagen.
Weizen, Mandeln und Nüsse mahlen und hinzufügen. Zitronat- und
Orangeatwürfel dazugeben und alles vermengen. Teig auf ein mit
Backpapier belegtes Backblech streichen, mit einem feuchten Messer
glätten und über Nacht antrocknen lassen. Backblech in den vorgeheizten
Backofen setzen.
E: Mitte. T: 200 °C / 15 bis 20 Minuten.
Den heißen Lebkuchen mit Honig bestreichen und in Streifen oder
Rhomben schneiden.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5
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