Gebratene Nudeln Singapur
| 200g Japanische Weizennudeln (Chuka Soba) | ||
| 100g Bohnensprossen | ||
| 1 Zwiebel; in feine Scheiben | ||
| 200g Hähnchenfilet; geschnetzelt | ||
| 60g Gekochte Krabben | ||
| 2 Eier; verquirlt | ||
| 0.5 Grüne Paprika; in Streifen | ||
| 0.5 Rote Paprika; in Streifen | ||
| 2 Knoblauchzehen; zerdrückt | ||
| 0.5ts Chili-Pulver | ||
| 4ts Indischer Curry | ||
| 2tb Öl | ||
| 1ts Natriumglutamat | ||
| 2ts Salz | ||
| 1tb Sojasauce |
Zubereitung:
Nudeln 4-5 Minuten in kochendem Wasser (mit 1 ts Salz) ziehen lassen,
abgiessen. Gemüse, Fleisch, Ei (1 ts Salz unterrühren) und Knoblauch
ca. 3 Minuten im heissen Wok unter Rühren braten, Nudeln, Curry,
Chili, Salz, Sojasauce und Natriumglutamat dazugeben, weitere 2 Minuten
unter Rühren braten.
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