Gebratene Nudeln Singapur

  200g Japanische Weizennudeln (Chuka Soba)
  100g Bohnensprossen
  1 Zwiebel; in feine Scheiben
  200g Hähnchenfilet; geschnetzelt
  60g Gekochte Krabben
  2 Eier; verquirlt
  0.5 Grüne Paprika; in Streifen
  0.5 Rote Paprika; in Streifen
  2 Knoblauchzehen; zerdrückt
  0.5ts Chili-Pulver
  4ts Indischer Curry
  2tb Öl
  1ts Natriumglutamat
  2ts Salz
  1tb Sojasauce



Zubereitung:
Nudeln 4-5 Minuten in kochendem Wasser (mit 1 ts Salz) ziehen lassen,
abgiessen. Gemüse, Fleisch, Ei (1 ts Salz unterrühren) und Knoblauch
ca. 3 Minuten im heissen Wok unter Rühren braten, Nudeln, Curry,
Chili, Salz, Sojasauce und Natriumglutamat dazugeben, weitere 2 Minuten
unter Rühren braten.



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