Gebratene Reisnudeln

 
Für 4 Personen: 200g breite Reisnudeln
  200g Möhren
  3 Frühlingszwiebeln
  150g Bohnenkeime
  100g Bambussprossen (aus der Dose)4 frische roteChilischoten
  30g frischen Ingwer
  2 Knoblauchzehen
  8tb Sojasauce
   schwarzer Pfeffer (aus der Mühle)
  400g Schweinefilet
  4tb Öl



Zubereitung:
Reisnudeln mit reichlich heissem Wasser übergiessen und kurz quellen
lassen.

Möhren und Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne, schräge
Scheiben schneiden. Die Bohnenkeime abbrausen, Bambus abtropfen lassen
und kleinschneiden.

Die Chilischoten putzen, entkernen und waschen, Ingwer und Knoblauch
schälen. Alles winzig klein hacken mit 4 El. Sojasauce und Pfeffer
verrühren. Das Fleisch in feine Streifen schneiden und darin wenden.

Das Öl im heissen Wok erhitzen. Das Gemüse unter Rühren 2 Minuten
anbraten, an den Rand schieben. Nach und nach das Fleisch in der Wokmitte
anbraten mit dem Gemüse mischen.

Die Reisnudeln gut abtropfen lassen, in den Wok geben, die übrige
Sojasauce angiessen. Alles noch mal ca. 2 Minuten unter Rühren braten.

** Christa@germany.uucp
From: Zotty@popp.ins.de (Christa Keil)

Erfasser: Christa

Datum: 19.08.1993

Stichworte: News, Reis, Nudeln, Schweinefleisch, Chinesisch,
Schweinefilet, Fleischgerichte, Wok



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