Gebratener Blumenkohlsalat mit Salbei und Chorizo
0.5 Kleiner Blumenkohl | ||
4tb Olivenöl | ||
1 Msp. Salz | ||
Pfeffer | ||
1 Rote Chilischote | ||
6 Salbeiblätter | ||
1tb Butter | ||
0.5 Kleiner Kopfsalat | ||
2tb Aceto balsamico | ||
15 Dünne Scheiben Chorizo spanische Paprikasalami | ||
REF: | Alexander Herrmann Koch doch | |
Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Den Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen zerteilen und in der
Hälfte vom Olivenöl bei mittlerer Hitze braten, dabei mit Salz und
Pfeffer würzen.
Chili waschen, trockentupfen und mit dem Messer zerdrücken. Mit den
Salbeiblättern und der Butter zum Blumenkohl geben und mitbraten, bis
die Salbeiblätter kross sind. Das gegarte Gemüse auf Küchenpapier
abtropfen lassen.
Kopfsalat putzen, waschen und trockenschütteln, die Blätter auf eine
Platte legen.
Den Essig mit dem restlichen Olivenöl und Salz verquirlen und den
Salat damit beträufeln. Die Blumenkohlröschen, Salbei und Chorizo auf
dem Salatbett verteilen und servieren.
Tipps Probieren Sie dieses Rezept statt mit Blumenkohl mit Romanesco,
einer grünen Blumenkohlzüchtung.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Nudelsalat mit Zucchini und getrockneten Tomaten
Die Nudeln in reichlich Salzwasser knapp bissfest garen. Auf einem Sieb abgiessen und gut abtropfen lassen. Die Tomaten ...
Nudelterrine mit Pesto
1. Mehl, Eier, Wein und Öl erst mit den Knethaken des Handmixers, dann mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten. Zu ...
Nudeltopf mit Shiitake und Garnelen
1. Möhren schälen, waschen und in Streifen schneiden. Ingwer schälen, fein hacken. Lauchzwiebeln putzen, waschen. Mai ...
Die Nudeln in reichlich Salzwasser knapp bissfest garen. Auf einem Sieb abgiessen und gut abtropfen lassen. Die Tomaten ...
Nudelterrine mit Pesto
1. Mehl, Eier, Wein und Öl erst mit den Knethaken des Handmixers, dann mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten. Zu ...
Nudeltopf mit Shiitake und Garnelen
1. Möhren schälen, waschen und in Streifen schneiden. Ingwer schälen, fein hacken. Lauchzwiebeln putzen, waschen. Mai ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe