Aprikosensorbet

  750g Aprikosen
  300g Zucker
  150ml Wasser
  0.25l Weisswein
  1 Zitrone
  1 Eiweiss



Zubereitung:
Aprikosen überbrühen, entkernen, häuten. Wasser und Zucker
unter Erhitzen auflösen, den Zitronensaft hinzufügen und
kaltrühren. Aprikosen und Wasser im Mixer fein pürieren.
Weisswein hinzugeben und aufgeschlagenes Eiweiss unterheben.
In der Eismaschine rühren bis das Sorbet cremig-fest ist.

** From: dieter-weidner%2message@pg2.zer.sub.org
Date: Sun, 27 Jun 93 17:30:00 +0000
Newsgroups: zer.t-netz.essen

Erfasser: Dieter

Datum: 21.08.1993

Stichworte: ZER, Dessert, Nachspeisen, Sorbet, Aprikosen,
Eis



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