Gebratenes Schweinefleisch mit Pfeffer und Knoblauch
600g Schweinefleisch geschnetzelt | ||
10 Knoblauchzehen; gehackt | ||
20g Weisse Pfefferkörner grob zerstossen | ||
40g Austernsauce | ||
50g Korianderblätter | ||
100g Milde frische Chillis in Streifen | ||
1dl Öl; zum Braten | ||
Fischsauce; nach belieben | ||
REF: | St. Galler Tagblatt 05.06.1998, Regionen | |
Erfasst von Rene Gagnaux |
Zubereitung:
Schweinefleisch mit Knoblauch und Pfefferkörnern marinieren.
Öl in Pfanne geben, Fleisch dazugeben und bei nicht zu starker Hitze
braten. Auf Teller anrichten mit frischen Chillis in dünnen Streifen
geschnitten und Korrianderblättern bestreuen.
Dazu serviert man einen thailändischen weissen Reis.
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