Gedeckter Apfelkuchen nach Katharina G.

   Für den Teig :
  250g Mehl
  1 Ei
  1 Priese Salz
  1pk Vanillezucker
  125g Butter oder Margarine
  125g Zucker
   Für die Füllung :
  600g Äpfel
   Zitrone (Saft)
   Mehl zum Bestäuben
  3tb Semmelbrösel (30 g)
   Margarine zum Einfetten
  3tb Zucker
  1ts Zimt
  100g Rosinen
  50g Gehackte Mandeln
   Anis, gemahlen



Zubereitung:
Für den Teig Mehl auf ein Backblech oder in eine flache Schüssel
geben. In der Mitte eine Mulde drücken. Darin kommen Ei, Salz und
Vanillezucker. Butter in Flöckchen auf dem Mehlrand verteilen, Zucker
drüberstreuen. Von aussen nach innen schnell einen glatten Teig kneten
und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit die
Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse rausschneiden und mit
Zitronensaft beträufeln. Backblech oder Arbeitsfläche mit Mehl
bestäuben. Die Hälfte des Teigs darauf zur runden Platte ausrollen,
in eine eingefettete Springform geben, Rand andrücken.
Semmelbrösel auf dem Tortenboden verteilen, Apfelstückchen
drübergeben. Zucker und Zimt mischen. Mit den gewaschenen,
trockengetupften Rosinen und den Mandeln auf und das Anis auf den
Äpfeln verteilen. Restlichen Teig in Springformgrösse ausrollen, als
Deckel auf die Äpfel legen. In den vorgeheizten Ofen auf die mittlere
Schiene schieben.

Backzeit : 45 Minuten

Elektroherd O/U : 200 Grad Celsius

Elektroherd HL : 175 Grad Celsius

Gasherd : Stufe 4

Aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker bestreuen oder mit
Puderzuckerglasur bestreichen.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Geeiste Melonensuppe mit Shrimps'
Shrimps in der Schale auftauen und grob hacken. Schalotten schälen und feingewürfelt in der Butter glasig werden las ...
Geeiste Pfirsichsuppe mit Zitronenverbene
1. Am Vortag einen Liter Wasser mit dem Zucker aufkochen, vom Herd nehmen, die getrocknete Zitronenverbene zugeben und 1 ...
Geeister Christstollen mit Kompott von Zwergorangen
Geeister Stollen: Den Zucker in einem Topf karamellisieren lassen. Den Topf vom Herd nehmen, etwas abkühlen, dann die ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe