Geeistes Melonen Riesling Süppchen mit Erdbeeren'

  2 Melonen
  300g Melonenfleisch
  100ml Riesling
  60g Puderzucker
  1 Zitronensaft
  1 Zitronenschale,abgerieben
  1 Vanilleschotenmark
  2tb Grand Manier
  100g Eiswürfel
  100ml Rieslingsekt
  150g Erdbeeren
  50g Erdbeermark
   Minze
  4 Zitronensorbetkugeln



Zubereitung:
Die Melonen zick-zack-förmig halbieren, die Kerne mit Hilfe eines
Löffels entfernen.
Aus dem Fruchtfleisch mit einem Ausstecher kleine Kugeln ausstechen
(diese als Einlage reservieren).

Den Rest von dem Fruchtfleisch mit einem Löffel vorsichtig
auskratzen, so dass die Melonenhälften jeweils ganz bleiben.
Das Fruchtfleisch in einen Mixer geben.

Riesling, Puderzucker, Zitronensaft, Zitronenschale, Vanillemark,
Grand Marnier und Eiswürfel dazugeben.
Alles gut pürieren und solange weitermixen, bis ein schaumiges
Süppchen entsteht.

Den Rieslingsekt vorsichtig unterheben, so dass die Kohlsäureperlen
bestehen bleiben.
Das Süppchen in die ausgehöhlten Melonenhälften einfüllen, mit
den reservierten Kugeln, frischen Erdbeeren, Erdbeermark,
Minzeblättchen und je einer Kugel Zitronensorbet servieren.

2 Melonen, mittelgross (vorzugsweise Cavaillon) 300 g Melonenfleisch
(von den ausgehöhlten Melonen)



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Info: Cranberries
Cranberries sind so amerikanisch, dass schon Benjamin Franklin (1706 bis 1790) sie zum Exportartikel machte. Der grosse ...
Info: Einkauf Ananas und Melone
Die Ananas sollte im Verhältnis zu ihrer Grösse relativ schwer sein und tiefgrüne Blätter haben. Ausserdem sollte sie an ...
Info: Feigen, frisch
Frische Feigen sind eine delikatesse. Sie sind birnenförmig, länglich oder gedrungen. Bei uns sind sie im September un ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe