Geflügelhackbällchen

  2 Knoblauchzehen
  60g Schalotten
  2 Pfefferschoten
  1 Unbehandelte Zitrone
  2 Stiele Rosmarin
  500g Geflügelhackfleisch
  30ml Sahne
   Salz
   Pfeffer
  2 Dose/n Safranpulver
  6tb Öl
  50g Mehl
  100ml Weißwein
  200ml Geflügelfond
  100ml Milch
   Glatte Petersilie zum Garnieren



Zubereitung:
1. Knoblauch und Schalotten pellen, Pfefferschoten längs halbieren,
alles fein würfeln. Schale der Zitrone dünn abreiben. Rosmarinnadeln
von den Stielen streifen und fein hacken. Alle Zutaten mit
Geflügelhack und Sahne vermengen. Salzen und pfeffern.

2. Aus der Fleischmasse 30 Bällchen formen. Safran in 1 El warmen
Wassers einweichen. 2 El Öl in einem Topf erhitzen. Mehl einrühren,
kurz anschwitzen und mit Weisswein ablöschen. Mit Geflügelfond und
Milch auffüllen. Safran zufügen und 5 Min. bei mittlerer Hitze
köcheln lassen.

3. Hackbällchen im restlichen Öl ca. 4 Minuten braten. Auf
Küchenkrepp abtropfen lassen. Auf einer Platte anrichten. Evtl.
Zahnstocher zum Zugreifen hineinstecken. Die Sauce mit glatter
Petersilie garnieren und zu den Hackbällchen servieren.

Zubereitungszeit 35 min



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Bulgursalat türkische Art
Bulgursalat türkische Art Die Gemüsebrühe mit dem Tabasco aufkochen und den Bulgur einrühren. Den Topf vom Herd nehmen ...
Bunte Spaghetti-Pfanne
Spaghetti in kochendem Salzwasser kochen, abspülen und abtropfen lassen. Mais abtropfen lassen, Zwiebel würfeln. Speckwü ...
Bunter Salat
1. Salat in mundgerechte Stücke pflücken und waschen, auf einem Sieb abtropfen lassen. Möhren waschen, schälen und in St ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Geflügelhackbällchen