Gefüllte Aprikosen und Feigen mit Macadamia-Chili-Dip

  150g Australische Macadamianüsse
  200g Getrocknete Aprikosen
  150g Serrano-Schinken oder Bacon, hauchfein geschnitten
  5 Feigen
  2tb Öl (evtl. mehr)
  1sm Bund Thai-Basilikum
  1sm Bund Koriander
  250ml Süß-scharfe Chilisauce



Zubereitung:
Jeweils eine Macadamianuss zwischen je zwei Aprikosen legen und mit
Serranoschinken umwickeln. Feigen halbieren. Jeweils eine Macadamia in
eine Fruchtfleischhälfte stecken und ebenfalls mit Schinken umwickeln.
Öl erhitzen und die Früchte darin rundherum anbraten.
Herausnehmen und auf Haushaltspapier abtropfen lassen. Basilikum und
Koriander waschen, abtupfen und fein schneiden. Restliche
Macadamianüsse hacken. Kräuter, Macadamias und Chilisauce verrühren
und zu den Feigen und Aprikosen servieren.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten



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