Gefüllte Auberginen

  2lg Auberginen
  150g Schafskäse
  1bn Petersilie
  100g Geriebener Zwieback
  100g Pinienkerne
  3 Tomaten
  150g Butter
  3 Eier
   Pfeffer & Salz aus der Mühle



Zubereitung:
Die Auberginen waschen, den Stängel entfernen, halbieren und
vorsichtig mit einem Löffel aushöhlen. Das Fruchtfleisch klein
schneiden, die Eier kochen abkühlen lassen und ebenfalls klein
schneiden. Petersilie fein hacken. Anschliessend alles mit den
Pinienkernen und dem zerbröselten Schafskäse vermischen und damit die
Auberginenhälften füllen. Den Zwieback fein reiben. Die Tomaten
pürieren, und die Butter schmelzen.
Die gefüllten Auberginen auf ein Backblech legen, die Butter und die
pürierten Tomaten darüber geben und mit dem Zwieback bestreuen. Die
Auberginen bei mittlerer Hitze im Ofen backen.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Kypriakes Ravioles (zyprische Ravioli mit Käse gefüllt)
Das Mehl wird gesiebt und mit dem Salz gemischt. Man drückt eine Vertiefung in das Mehl und gibt die Eier hinein. Sie we ...
Labna (Frischkäse)
Den Joghurt mit dem Öl, der Schale und dem Saft der Zitrone, den getrockneten Kräutern (falls erwünscht) und dem Salz in ...
Labna (Frischkäse)
1 1.5- Liter-Glas mit Deckel ===============================Quelle================================= Den Jog ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe