Arabisch: Joghurtsuppe Shorbet Laban (Libanon)
3 Tasse/n Hühner- oder Gemüsebrühe | ||
2.5 Tasse/n Gekochter Joghurt (extra Rezept) | ||
2tb Butter | ||
3tb Mehl | ||
Frische oder getrocknete Minze |
Zubereitung:
Joghurtsuppe wird häufig mit einer Hauptmahlzeit aus Fleischbällchen
kombiniert.
Die Brühe erwärmen und Joghurt zugeben, dabei ständig rühren in
einer Richtung, damit der Joghurt nicht stockt. Bei schwacher Hitze 2
Minuten köcheln.
Butter erhitzen und das Mehl unterrühren. Nach und nach einige
Esslöffel Joghurt-Brühe zugeben, so dass eine sämige Sauce entsteht.
Schliesslich die ganze Mischung zugiessen.
Minze hacken und unterrühren.
Heiss servieren.
: Quelle : Arabisch Kochen C. u. M. Gohary
: Erfasst : 18.02.02 von Ilka Spiess
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