Gefüllte Champignons

  10lg Champignons, weiß
  3 Stange/n Staudensellerie
  2 Möhren
  1St Lauch
  1 Haushaltszwiebel
  2 Knoblauchzehen
  1 Scharfe Chilischote
  1 Kugel Büffelmozzarella
  150g Edamer
  3tb Paniermehl
   Salz, Pfeffer
   Olivenöl
   Zitrone



Zubereitung:
Von den Champignons den Innenrand inklusive Stiel abschneiden und die
braunen Lamellen entfernen. Dann mit einem Ausstecher oder scharfen
Messer den Champignon aushöhlen. Diese ausgehöhlten Schnipsel fein
würfeln.

Die Möhren, den Sellerie und Lauch putzen, schälen und in Würfel
schneiden und mit Zwiebel und Knoblauch in der Moulinette grob
zerkleinern. Vorsichtig: keine Matsche produzieren. Dieses grobe Püree
in Olivenöl andünsten und mit Salz, Pfeffer, Zitrone und Chili
würzen. Den fein gewürfelten Mozzarella darunter rühren. Jetzt nicht
mehr erhitzen.

Die Pilze mit der Masse füllen. Anschliessend geriebenen Edamer und
Paniermehr darauf geben. Die Pilze auf ein Backblech oder in eine
Auflaufform legen und mit Olivenöl leicht benetzen, damit nichts
verbrennt. Für mindestens 20 Minuten bei 180 Grad in den Backofen
schieben - am besten bei Umluft (mit Oberhitze).

Die Pilze sollten leicht goldbraun sein und schmecken mit Baguette,
etwas frischem Olivenöl und einem Hauch Zitronensaft.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Kartoffelschwämmchen.
Ein Stückchen guter Butter rührt man mit 2 Eigelb zu Schaum, mischt 3 bis 4 Löffel kalte, geriebene Kartoffel darunter, ...
Kartoffelschwarzwurzel-Seitan-Gulasch
Die Kartoffeln schälen, waschen und je nach Grösse vierteln oder achteln. Die Schwarzwurzeln waschen, schälen und in fei ...
Kartoffel-Schwarzwurzel-Seitan-Gulasch
Die Kartoffeln schälen, waschen und je nach Grösse vierteln oder achteln. Die Schwarzwurzeln waschen, schälen und in fei ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe