Gefüllte Eier mit Sardellencreme

  6 Hart gekochte Eier
  100g Weiche Butter
  1tb Zitronensaft
   Salz, Pfeffer
  2ts Sardellenpaste
  1 Zerdrückte Knoblauchzehe



Zubereitung:
(*) Kochen mit Butter Die Eier schälen, halbieren, das Eigelb
sorgfältig herauslösen und in eine Schüssel geben. Die Eiweiss unten
etwas flach schneiden und zugedeckt beiseite stellen.

Butter und Zitronensaft schaumig rühren. Sardellenpaste und
Knoblauchzehe darunter mischen. Die Eigelb mit einer Gabel gut
zerdrücken und unter kräftigem Rühren unter die Buttermischung
geben.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Spritzsack die Creme in die
vorbereiteten Eier füllen. Kühl servieren.



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