Gefüllte Eier mit Senf
6 Eier | ||
3 Feingehackte Zwiebeln | ||
20g Butter | ||
1tb Senf | ||
2tb Essig | ||
2dl Rindsbouillon | ||
Salz | ||
Geriebene Muskatnuss |
Zubereitung:
Die Eier werden hartgekocht, abgeschreckt und geschält. Hierauf gibt
man Butter und Zwiebeln in eine Pfanne und dämpft die Zwiebeln weich,
doch müssen sie weiss bleiben. Inzwischen nimmt man, nachdem man die
Eier sorgfältig habliert hat, das Gelbe heraus und zerdrückt und
verrührt es mit der Fleischbrühe. Zu den weich gedämpften Zwieblen
gibt man nach persönlichem Geschmack Essig und Senf, würzt mit Salz
und Muskatnuss und rührt dann die Eigelbmischung dazu.
Eine feuerfeste Platte wird eingefettet, die ausgehöhlten Eier darin
verteilt und in die Höhlung die Eigelb-Zwiebelfülle gegeben. Den Rest
dressiert man um die Eihälften herum. Das Ganze schiebt man für kurze
Zeit in den mittelheissen Ofen. Es wird in dieser Temparatur serviert.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Ameisenkuchen
Butter/Margarine mit Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen u ...
Ameisenkuchen
Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren, dann nacheinander die geriebene Blockschokolade, den Eier ...
Ameisenkuchen vom Blech
Einen Rührteig bereiten, Streusel am Schluss unterheben. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und bei 18 ...
Butter/Margarine mit Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen u ...
Ameisenkuchen
Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren, dann nacheinander die geriebene Blockschokolade, den Eier ...
Ameisenkuchen vom Blech
Einen Rührteig bereiten, Streusel am Schluss unterheben. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und bei 18 ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe