Gefüllte Forellen

  2 Forellen
  125g Champignons
  1 Schalotte
  15g Butter; oder Margarine
  1tb Petersilie
   Salz
   Pfeffer
   Zitronensaft



Zubereitung:
Forellen gegebenenfalls auftauen, waschen und trocknen.

Die Schalotte schneiden und ein paar Minuten im Fett leicht dünsten.
Champignons in Scheiben schneiden und dazugeben.

Die Mischung in die Forellen verteilen und das ganze in eine feuerfeste
Form legen und mit Alufolie zudecken. In den 200 °C heissen Ofen
stellen und 20 bis 25 Minuten backen lassen.

mit Brötchen und kleinen Pellkartoffeln und Salat anrichten.



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