Arabischer Mandelreis
| 2tb Rosinen | ||
| 2tb Weisswein | ||
| 50g Zwiebeln | ||
| 0.5ts Butter | ||
| 0.25ts Zimt | ||
| 0.25ts Nelken | ||
| 0.25ts Kardamom | ||
| 0.25ts Kurkuma | ||
| 0.5ts Pfeffer | ||
| 0.5l Wasser | ||
| 1 Gemüsebrühwürfel | ||
| 125g Mandelstifte | ||
| 1tb Butter |
Zubereitung:
Rosinen in Weisswein ziehen lassen. Zwiebeln würfeln, in Butter glasig
braten. Zimt, Nelken, Kardamom, Kurkuma, Pfeffer eine Minute mitrösten.
Wasser, Gemüsebrühwürfel zugeben, aufkochen. Naturreis abspülen, in
die Brühe geben, 40 Minuten garen.
Mandelstifte in Butter rösten. Die Mandeln und Rosinen unter den Reis
mischen, evtl. nachwürzen.
** Gepostet von: Gisela Langsch
Erfasser: Gisela
Datum: 29.12.1995
Stichworte: P4, Reis
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