Gefüllte Gemüsezwiebeln
175g Langkornreis | ||
Salz | ||
800g Gemüsezwiebeln | ||
125g Champignons | ||
100g Lachsschinken ohne Fettrand | ||
100g Rahm-Frischkäse | ||
weisser Pfeffer | ||
Edelsüss-Paprika | ||
500ml Gemüsebrühe Instant | ||
1bn Petersilie | ||
125ml Milch | ||
2tb Sossenbinder hell |
Zubereitung:
Reis in reichlich siedendem Salzwasser ca. 20 Minuten ausquellen lassen.
Zwiebeln schälen und einen Deckel abschneiden. Zwiebeln aushöhlen.
Zwiebelinneres fein würfeln. Champignons putzen, waschen und in Scheiben
schneiden. Schinken in Würfel schneiden. Reis auf einem Sieb abtropfen
lassen. Reis, Frischkäse, bis auf 2 Esslöffel, Pilze und Schinken mischen.
Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Reismischung in die Gewürzzwiebeln
füllen. In eine feuerfeste Form setzen. Brühe und Zwiebelinneres zugeben. Im
vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad / Gasherd: Stufe 3) 50 bis 60
Minuten garen. Petersilie waschen, Trockenschütteln und grob hacken.
Zwiebeln herausnehmen und warm stellen. Gemüsefond in einen Topf geben, die
Milch zugiessen und aufkochen lassen. Sossenbinder einstreuen, aufkochen
lassen. Petersilie unterheben und den übrigen Frischkäse einrühren. Mit Salz
und Pfeffer abschmecken. Zwiebeln mit Sosse anrichten. Dazu Mineralwasser.
Erfasser: Ingrid
Datum: 06.02.1996
Stichworte: Diät, Abnehmen, P4
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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