Gefüllte Haselnusskekse
200g Butter | ||
1 Ei | ||
80g Haselnüsse (gerieben) | ||
Passierte Ribiselmarmelade | ||
100g Staubzucker | ||
Staubzucker zum Bestreuen | ||
1pn Zimt | ||
300g Glattes Weizenmehl |
Zubereitung:
1. Aus den Zutaten einen Mürbteig zubereiten (alle Zutaten in der
Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten). Teig mindestens 1/2
Stunde rasten lassen. Teig 2 mm dick ausrollen, beliebig geformte Kekse
ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im
vorgeheizten Rohr bei 160-170°C goldbraun backen.
2. Kekse auskühlen lassen, mit Marmelade zusammensetzen und mit
Staubzucker bestreuen.
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