Gefüllte Kartoffelknödel

  300g Kartoffeln, mehlig kochend
  1 Zwiebel, fein gehackt
  1 Lauch, fein geschnitten
  0.25bn Petersilie, fein gehackt
  50g Feta
  2 Eier
  25g Griess
  250ml Gemüsebrühe
  100ml Sahne
   Muskat
   Salz, Pfeffer
   Mehl
   Butter



Zubereitung:
Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser weich kochen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel in Butter anschwitzen, ein Viertel des
Lauchs fügen. In eine Schüssel geben und mit Petersilie und Feta gut
vermischen, abschmecken. Aus der Masse kleine Kugeln formen.

Die Kartoffeln abschütten, zurück in den Topf geben und kurz auf der
heissen Herdplatte ausdampfen lassen. Dann durch eine Presse drücken,
Eier, Griess und 1 EL Mehl untermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat
würzen. Aus der Masse Knödel formen, diese mit den Käsekugeln
füllen, gut verschliessen und in siedendem Salzwasser ca. 10 Minuten
garen.

In der Zwischenzeit in einem Topf 2 EL Butter schmelzen, 2 EL Mehl
untermischen und mit Gemüsebrühe ablöschen. Unter ständigem Rühren
aufkochen lassen, die Sahne zugeben, kurz köcheln lassen, restlichen
Lauch untermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Die Knödel mit der Sauce anrichten und servieren.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Gefüllte Paprikaschoten
Von den Paprikaschoten einen kleinen Deckel abschneiden, Samen entfernen und jede Schote waschen. Für die Füllung Fad ...
Gefüllte Paprikaschoten - Alfredissimo
Die Paprika waschen, abtrocknen und am Stielende den Deckel abschneiden. Die Schoten entkernen und auch die weissen Inne ...
Gefüllte Paprikaschoten - Vegetarisch
Paprikaschoten waschen und abtrocknen. An der Stängelseite von jeder Schote einen Deckel abschneiden, beiseite legen. D ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe