Arme Ritter
| 8 Brötchen; altbacken | ||
| 1 Ei | ||
| 0.25l Milch | ||
| 125g Mehl | ||
| Salz | ||
| Backfett | ||
| Erfasst Am 26.09.95 Von: | nach: Hausbuch für erfasst von Ilka Spiess | |
Zubereitung:
Brötchen 1 cm dick schneiden.
Aus den übrigen Zutaten einen Pfannenkuchenteig rühren, die Schnitten
eintauchen (ältere Brötchen etwas darin ziehen lassen), in
rauchheissem Fett backen.
Kompott oder Salat dazu servieren.
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Die Arbeitsfläche mit reichlich Zucker bestreuen (nicht sparen, sonst karamelisiert die Oberfläche der Teigkissen nicht ...
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Gefüllte Äpfel mit Karamelsauce
Weisswein, Zucker 1 und Zitronensaft aufkochen. Äpfel schälen ,mit einem Apfelausstecher grosszügig ausstechen ...
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