Gefüllte Paprikaschoten

  4lg rote und gelbe Paprikaschoten
  1 Brötchen, altbacken
  400g Rinderhackfleisch
  2 Eier
  1tb Reis
   Salz, Pfeffer
   Paprikapulver
  1 rote Paprikaschote
  1 grüne Paprikaschote
  1 gelbe Paprikaschote
  1 Gemüsezwiebel
  3 Knoblauchzehen
  100ml Gemüsebrühe
   Olivenöl



Zubereitung:
Die Paprikaschoten zum Füllen vorbereiten, Deckel abschneiden und
weisse Innenwände und kleine Kerne entfernen. Das Brötchen in
lauwarmem Wasser einweichen und anschliessend gut ausdrücken. Aus
Hack, Brötchen, Eiern, Reis, Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver
einen schönen homogenen Fleischteig kneten.

Den Teig in die Schoten füllen. Die restlichen Paprika und die
Zwiebeln in Streifen schneiden, den Knoblauch fein hacken. Backofen auf
200



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