Gefüllte Putenbrust mit Spinat

  800g Putenbrust
   Salz und Pfeffer
  2sm Zwiebeln
  1 Knoblauchzehe
  3tb Butter
  300g Blattspinat
  2tb Butterschmalz
   Paprikapulver edelsüß



Zubereitung:
In die Putenbrust eine Tasche einschneiden, innen und aussen mit Salz
und Pfeffer würzen.

Zwiebeln abziehen und fein hacken. Knoblauch durch die Presse drücken.
1 EL Butter in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig
dünsten, Spinat zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Spinat in die Fleischtasche einfüllen und zunähen. Putenbrust in
Butterschmalz goldgelb anbraten, anschliessend im Backofen bei 180°C
ca. 15 Minuten garen. Restliche Butter schmelzen, mit Paprikapulver
verrühren und das Fleisch zwischendurch damit bestreichen.

Dazu passen Salzkartoffeln mit Käsesauce.



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