Gefüllte Schmoräpfel

  4 Boskoop
  4tb Haselnüsse; gerieben
  2tb Akazienhonig
  1 Zitrone geriebene Schale
   Koriander; frisch gemahlen
  3dl Süssmost
 
REF:  Lucas Rosenblatt 21.09.2002, Leben
   pfel-Chochbüch



Zubereitung:
Den Äpfeln bei der Fliege mit dem Kugelausstecher einen Deckel
abstechen, dann die Früchte aushöhlen, d.h. das Kerngehäuse
entfernen. Haselnüsse, Honig, Zitronenschale und Koriander vermengen
und in die Äpfel füllen. Den Deckel aufsetzen. Den Süssmost in eine
Gratinform giessen, die Äpfel hineinstellen und im Backofen bei 180
Grad 30 Minuten schmoren. Die Früchte immer wieder mit Saft
übergiessen, bis dieser etwas eingedickt ist.



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