Gefüllte Weinblätter mit Reis
1cn Weinblätter (250 g) | ||
1bn Frühlingszwiebeln | ||
125g Siam-Patna-Reis | ||
4tb Olivenöl | ||
2tb feingewiegter Dill | ||
2tb feingewiegte Petersilie | ||
2tb feingewiegte Minze | ||
1ts Zucker | ||
4tb Pinienkerne | ||
Pfeffer | ||
0.25l Geflügelbrühe (Instant) | ||
6tb Olivenöl | ||
0.5l Wasser, ca. | ||
1 Zitrone |
Zubereitung:
Reis waschen, gut abtropfen lassen. Weinblätter kurz in kochendes,
dann in kaltes Wasser tauchen, abtropfen lassen, ca. 32 Stück auf
Küchenpapier ausbreiten. Zwiebeln fein würfeln, Olivenöl im Topf
auf 2 oder Automatik-Kochstelle 7 - 8 erhitzen, Zwiebeln und Reis
darin glasig dünsten. Kräuter, Zucker, Pinienkerne, Pfeffer und
Geflügelbrühe zugeben, kurz aufkochen, im geschlossenen Topf auf der
ausgeschalteten Kochstelle ca. 20 Minuten ausquellen lassen.
Den etwas abgekühlten Reis jeweils als Häufchen auf die Weinblätter
setzen, die Blätter zu kleinen Rouladen aufrollen. Die Rouladen fest
nebeneinander in einem Topf schichten, mit Olivenöl, Zitronensaft und
Wasser bedecken, mit einem Teller beschweren, zum Kochen bringen
und im geschlossenen Topf ca. 30 Minuten auf 1 oder
Automatik-Kochstelle 4 - 5 garen. Die gefüllten Weinblätter abkühlen
lassen, anrichten, evtl. mit Zitronenscheiben garnieren.
Tip: Die Rouladen lassen sich gut vorbereiten, halten sich mit etwas
Öl bedeckt im Kühlschrank ca. 3 Tage, Gefüllte Weinblätter sollten als
Vorspeise oder kleiner Imbiß serviert werden.
19 g Eiweiß, 104 g Fett, 163 g Kohlenhydrate, 7230 kJ, 1725 kcal.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 09 / 96
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 85 Minuten
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Hähnchenspiesse vom Grill
Champignons kurz blanchieren und abtropfen lassen. Geflügelbrüste abziehen und in mundgerechte Stücke schneiden. ...
Hähnchentopf mit Fenchel
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Fleisch in heisser Brühe mit Gewürzen ca. 5 Minuten garen. Gemüse putzen (e ...
Haifischsteak mit Pommes Parisiennes
Zubereitung: Das Haifischsteak säubern, säürn, salzen, mehlieren und in einer Grillpfanne mit Olivenöl anbraten. Die ...
Champignons kurz blanchieren und abtropfen lassen. Geflügelbrüste abziehen und in mundgerechte Stücke schneiden. ...
Hähnchentopf mit Fenchel
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Fleisch in heisser Brühe mit Gewürzen ca. 5 Minuten garen. Gemüse putzen (e ...
Haifischsteak mit Pommes Parisiennes
Zubereitung: Das Haifischsteak säubern, säürn, salzen, mehlieren und in einer Grillpfanne mit Olivenöl anbraten. Die ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe