Gefüllte Zucchiniblüten

  12 Blüten von Zucchinis
  125g Hähnchenbrustfilet
  2 Schalotten
  15g Butter
  1bn Basilikum
  5tb Öl
  1ts Salz
  2tb Zitronensaft
  1 Ei
   Pfeffer



Zubereitung:
Fleisch im Mixer pürieren, Schalotten pellen, hacken, in Butter glasig
dünsten, Basilikum zupfen. Vorbereitete Zutaten mit Ei, Salz + Pfeffer
verkneten. Stempel aus den Blueten brechen, Fleischteig einfüllen,
Bluetenenden vorsichtig zusammendrehen. 2 EL Öl in Form geben, Blueten
rein, mit restl. Öl + Zitronensaft beträufeln, im Ofen (180 Grad bei
Umluft) ca. 20 - 30 Min. backen.

:Zubereitungszeit: 1 Std.
:Schwierigkeitsgrad: normal



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