Gefüllter Sellerie

 
Für 1 Person:: 1sm Sellerieknolle (ca. 150 g)
  0.5 Zitrone
  1 Mandarine
  2tb Maracuja-Fruchtjoghurt
  1ts gutes Keimöl
   Salz
   Pfeffer
  1 Msp. Senf
  40g geriebener Gruyere
  1ts gehackte Pistazien
  1bn Petersilie



Zubereitung:
Sellerie ist gut verträglich. Durch seinen hohen Kaliumgehalt wirkt er
leicht entwässernd. Seine ätherischen Öle haben eine beruhigende
Wirkung. Also gerade für Schwangere eine ideale Abendmahlzeit, die
nicht schwer im Magen liegt.

Sellerie gründlich waschen, ungeschält in wenig Wasser mit Salz in
etwa 40 Minuten garkochen. Abkühlen lassen, schälen und rundherum mit
Zitronensaft beträufeln. Längs durchschneiden, mit einem
Kartoffelausstecher beide Hälften aushöhlen, alles mit Zitronensaft
beträufeln, damit der Sellerie nicht braun wird. Mandarine schälen,
die Segmente quer halbieren, Joghurt mit Öl, Salz, Pfeffer und Senf
cremig rühren, dann Mandarinenstücke, Reibekäse, Pistazien und
Sellerieschnitzel untermischen. Petersilie waschen, von den Stengeln
zupfen und sehr fein hacken, Sellerie aussen und innen dicht damit
bestreuen. Dann den Salat einfüllen, übrigen Salat daneben anrichten.

(Ca. 375 kcal bzw. 1570 kJ)

Tip: Wem der Fruchtjoghurt zu süss ist, kann ihn zur Hälfte oder auch
ganz durch normalen Joghurt ersetzen.

* Quelle: Eltern-Zeitschrift 11/89
gepostet von Eva-D. Bilgic

Erfasser: Eva-D.

Datum: 08.01.1996

Stichworte: Gemüse, Sellerie, Schwanger, Stillend, Abendessen,
P1



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Tomaten-Chutney
Tomaten überbrühen, abziehen und vierteln. Zwiebeln pellen und würfeln. Apfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und würf ...
Tomatenchutney mit Frischen Kräutern
Alle Zutaten - ausser der Kartoffelstärke, den Kräutern und den Tobasco - in einem flachen Topf mischen und bei mittlere ...
Tomaten-Concassee mit Minze
Tomaten überbrühen, häuten und vierteln. Schalotten und Knoblauch pellen, fein würfeln, im Öl andünsten. Tomaten zugeben ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe