Gefüllter Taschenkrebs

  1 ausgelöster Taschenkrebs; Tk gibt es im Asienshop
  100g durchw. Schweinefleisch
  100g ausgelöste Scampi
  1 Knoblauchzehe
  1sm Petersilienwurzel
  1 Eigelb
   Salz
   Pfeffer
   Maismehl; zum Bestäuben
   l; zum Frittieren
 
Dieses Rezept Wurde Für Mich:  erfasst & konvertiert von
   K.-H. Boller 2:2426/2270.7
   Bollerix@seerose.domino.de
   eingetippt im Februar 1997



Zubereitung:
Alle Zutaten im Blitzhacker nicht zu fein pürieren, kräftig würzen
und in den Krebspanzer füllen.

Den gefüllten Krebspanzer erst zehn Minuten in einem Sieb über
Salzwasser dämpfen, dann mit Maismehl bestäuben und drei bis vier
Minuten frittieren.

Tipp:
Dazu passt eine kalte Sauce, die aus Wasser, Reisessig und braunem
Zucker gekocht und mit gehacktem Chili gewürzt wird.



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